Чтобы слоеный пирог с фруктовой начинкой лучше испекся проколите в нескольких местах нижний слой теста.
Все кулинарные советы...

Вишни (черешни) сушеные

Рецепт: Для ускорения сушки плоды бланшируют 1% раствором питьевой соды или просто в кипятке 5-20 секунд. Затем сразу промывают холодной водой, дают воде стечь и раскладывают на ситах.

Сушат сначала при температуре 40-45 градусов, а затем при 70-75 градусах. Сушить можно с косточкой и без косточки.

Сушеные вишни должны быть глянцевитыми, эластичными, чёрно-бурого цвета, при сдавливании не выделять сока.

0	Оцените материал: 1 2 3 4 5  Версия для печати

Кулинарный словарь Меры веса

Вы готовите иначе? Оставьте свой отзыв! Будем признательны за фотографии Ваших кулинарных достижений! Ваше имя: Ваше мнение:  Введите код или зарегистрируйтесь

Новости

24.03.12 Есть ли шансы у сухого пива?
	Немцы - главные производители пива в мире. Поэтому неудивительно, что они постоянно модифицируют этот напиток. Недавно стало известно, что они решили выпустить сухое пиво в пакете.
12.03.12 Диана фон Фюрстенберг "приодела" кока-колу
	Дизайн бутылок для Diet Coke в прошлом году разрабатывал Карл Лагерфельд, и вот теперь тем же занялась другая не менее влиятельная персона fashion-индустрии — Диана фон Фюрстенберг.