Лучшие рецепты интернета: https://www.jrunimagu.ru

Варенье из апельсиновых корочек

Ингредиенты: 1 кг апельсиновых корочек, 1-1,2 кг сахара, 2 л воды.

Описание: Собранные заранее корочки залить водой на 3-5 дней, ежедневно меняя ее. Корочки должны размягчиться, но не расползаться в пальцах. Вымоченные корочки залить кипящей водой и варить. Мягкие корочки вынуть из воды, обсушить и положить в кипящий сироп. Варить способом многократной варки. Свежие корочки режут на 4-6 частей, на полоски, квадратики, в зависимости от способа их использования.

Мелкие кусочки используют для сырников, мучных изделий, более крупные - для украшения, например, тортов.

Автор: -